Aliansi Pers

Sejarah perkembangan kopi di Indonesia dimulai sejak abad ke 16. Saat itu Indonesia masih dalam kekuasaan penjajah Belanda. Pada tahun 1696, India mengirimkan [...]

Ada beberapa istilah membingungkan yang kerap didengar dan terkadang agak segan bertanya apa maksudnya kepada barista. Kejadian ini semakin sering terjadi saat saya traveling ke [...]

Jika diolah secara tepat, kopi wine atau kopi fermentasi memiliki beberapa manfaat yang baik, salah satunya memiliki kandungan prebiotik yang baik untuk membantu [...]

Biji kopi wine ini secara warna berbeda-beda. Mungkin karena terpapar getah ceri yang selama 60 hari difermentasikan. Biasa orang pakai perbandingan 1:10, 1:12, [...]

GARUT-Selain dikenal dengan dodol dan domba, saat ini dikenal dengan kopi arabica-nya. Salah satu kopi arabica hasil pengembangan yang dilakukan para petani kopi [...]

Penggemar kopi rumahan sering gagal menyeduh kopi yang sempurna, artinya menyeduh kopi yang rasanya sangat rata-rata. Mungkin dipengaruhi selera, tidak ada salahnya anda [...]

Acidity untuk mendeskripsikan Keasaman yang Menyenangkan pada kopi. Kopi dengan keasaman tinggi digambarkan sebagai acidy, dan tidak ada hubungannya dengan jumlah asam, atau [...]

Jangan bayangkan sepert wine-wine dari anggur di belahan negeri Eropa sana. Kalau minum sebotol dua botol bisa keleyengan. Ini wine beda. Lebih tepatnya [...]

Kedai-kedai kopi kekinian menjamur di berbagai kota. Menjelma gaya hidup kaum urban, sekaligus menaruh perhatian tinggi pada petani-petani kopi lokal. Kopi-kopi nusantara merajai [...]

Seperti kebanyakan pecinta kopi lainnya, mungkin di antaranya yang senang membuat kopi dengan berbagai alat kopi khusus. Contohnya seperti vietnam drip, v60, mokapot, [...]