Ukuran Grinding/ Menggiling Biji Kopi

Penggemar kopi rumahan sering gagal menyeduh kopi yang sempurna, artinya menyeduh kopi yang rasanya sangat rata-rata.

Mungkin dipengaruhi selera, tidak ada salahnya anda mengetahui metode dan ukuran hasil kopi yang digiling (Grinding).

Berikut adalah 7 ukuran menggiling kopi dengan berbagai metode manual brewing yang berbeda. Anda bisa memilih satu ukuran menggiling dan menggunakannya untuk apa saja; beberapa grinds paling cocok untuk pembuat kopi tertentu dan dapat mengontrol hasil penyeduhan kopi Anda dengan ukuran penggilingan dan waktu penyeduhan untuk metode manual brewing tertentu.

1- Extra Coarse Grind
Sebesar yang bisa Anda gunakan untuk penggiling burr yang paling populer – mirip dengan merica bubuk. Suite metode pembuatan minuman ini:

  • Cold brew coffee brewing
  • Cowboy coffee

2 – Coarse Grind
Jika Anda menyeduh kopi dengan French Press, Anda harus tahu penggilingan kasar Anda. Sebuah penggiling kasar terlihat seperti garam laut. Suite metode pembuatan minuman ini:

  • French press
  • Percolators
  • Coffee cupping/tasting

3 – Medium-Coarse Grind
Tidak cukup medium tapi tidak terlalu kasar – mirip dengan kasar / pasir kasar. Suite metode pembuatan minuman ini:

  • Chemex
  • Clever dripper
  • Cafe solo brewer

4 – Medium Grind
Media senang ukuran menggiling; titik awal yang bagus untuk menguji alasan Anda. Mirip dengan konsistensi pasir biasa. Suite metode pembuatan minuman ini:

  • Flat bottomed drip brewers
  • Cone shaped pour over brewers
  • The Aeropress (With 3+ minute brew time)
  • Siphon brewers

5-Medium-Fine Grind
Hasil Penggilingan ini terlihat lebih halus dari pada pasir, tapi tidak sebagus penggiling espresso.
Suite metode pembuatan minuman ini:

  • Cone shaped pour over brewers (e.g. Hario v60, Kalita wave, etc)
  • The Aeropress (with a 2-3 minute brew time)

6 – Fine Grind
Ukuran rata-rata yang paling umum yang akan Anda temui. Bila Anda membeli kopi pra-tanah, biasanya ukuran menggiling halus (kecuali dinyatakan lain). Dari segi konsistensi, ini sedikit lebih halus dari pada garam meja.Suite metode pembuatan minuman ini:

  • Espresso
  • The Aeropress (with a 1-2 minute brew time)
  • Stovetop espresso maker

7 – Super Fine / Turkish Grind
Anda jarang menggunakan penggorengan super halus, dan kemungkinan besar Anda memerlukan penggiling khusus untuk mencapai konsistensi ini. Konsistensi sama seperti tepung atau bedak.

  • Ibrik (turkish coffee)

Setelah anda tahu untuk menentukan grind size maka anda bisa memilih salah satu dari beberapa teknik manual brewing yang disesuaikan dengan grind size hasil gilingan anda. Secangkir kopi yang sempurna yang bisa menghasilkan rasa yang menakjubkan tidak hanya pada grind size dan manual brewing saja tetapi menentukan bean yang berkualitas itu adalah langkah pertama yang harus dilakukan. (Coffeeland Indonesia)

Silahkan Berkomentar